דילוג לתוכן הראשי

המערוך המקפץ

חפש בבלוג זה

דף הבית
שבועות
עוגת גבינה
קיש ופשטידה
סלט
עוגות בחושות
לחם ולחמניות
עוגיות
פאי

מציג פוסטים מתאריך מאי 12, 2024

רשומות

עוגת שוקולד וופלים וקצפת ללא אפייה

אינסטנט פודינג וניל בפלות וופלים ללא אפייה ללא גלוטן ממרח שוקולד עוגה עוגה חגיגית פסח שוקולד שמנת מתוקה

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת קצף אגוזים וקצפת עם הפתעת נוטלה

אגוזים ממרח שוקולד מרנג נוטלה עוגה עוגה חגיגית קונפיטורה קוקוס קצף קצפת ריבה שוקולד מריר שמנת מתוקה

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת טורט עם קצפת, פירות וג'לי

וניל טורט עוגה עוגה חגיגית עוגת פירות פירות פירות משומרים קצפת שמנת מתוקה שמנת צמחית

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

טריקולד עוגת מוס שלושה שוקולדים

חלב חלבונים חלמונים עוגה עוגה חגיגית עוגת מוס עוגת שוקולד קקאו שוקולד שוקולד חלב שוקולד לבן שוקולד מריר

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת טורט תפוזים עם קוקוס ושוקולד

טורט מיץ תפוזים עוגה קוקוס שוקולד חלב שוקולד מריר תפוז תפוזים

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת טורט תפוזים גבוהה

טורט מיץ תפוזים עוגה פרווה קלמנטינות תפוז תפוזים

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת תמרים ואגוזים

אגוזים עוגה עוגה בחושה קפה תמרים

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת שקדים לימונית

חמאה לימון סוכר וניל עוגה עוגה בחושה שקדים

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת שקדים ופטל בחושה

יוגורט עוגה עוגה בחושה פטל פירות קונפיטורה קרם קוקוס ריבה שמנת צמחית שקדים

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

עוגת שיש עם מיץ תפוזים

מיץ מיץ תפוזים עוגה עוגה בחושה קקאו שוקולד שוקולד מריר תפוז

+

קבל קישור
Facebook
Twitter
Pinterest
אימייל
אפליקציות אחרות

פוסטים נוספים

המערוך המקפץ רויטל

עבור לפרופיל

חפש בבלוג זה

המייל שלי לתגובות ושאלות

hamaroch@gmail.com

רשומות פופולריות

סלט סלרי עם חמוציות ובוטנים ברוטב נהדר

סלט סלרי עם חמוציות ובוטנים ברוטב נהדר בשבילי סלט זו ארוחה שלמה. אני אוהבת להכין לעצמי סלטים מושקעים והכי מצחיק בסוף שאר המשפחה זוללת לי את הסלטים :) סלט סלרי עם חמוציות ובוטנים אותו למדתי להכין מאחותי הקטנה. כבר כמה שנים אחותי מביאה לכל ארוחת חג או ארוחה משפחתית סלט סלרי נהדר ואני כמובן מצאתי עצמי מוסיפה את המתכון למחברת שלי והשנה בגלל הקורונה אני נאלצת להכין את הסלט במקום אחותי האהובה. הוספתי לסלט הבסיסי קוביות תפוחים שממש שדרגו את הסלט וכמובן לא לוותר על הבוטנים למרות שאלמוגי אומר שהוא מעדיף פקאן טבעי. מצרכים צרור עלי סלרי (ראו הערות לגבי הכמות) 150 גרם חמוציות מיובשות 150 גרם בוטנים מטוגנים מלוחים 1 תפוח עץ חתוך לקוביות רוטב לסלט 60 מ"ל מיץ לימון ( 1/4 כוס) 2 כפות חומץ תפוחים 60 מ"ל שמן זית (1/4 כוס) 1 כפית חרדל חלק 2 שיני שום כתוש 3 כפות מעדן פרי או ריבת משמש או כל פרי שטעים לכם מלח ופלפל לפי הטעם אופן הכנה רוטב לסלט אני שמה את כל מרכיבי הרוטב בצנצנת ומנערת היטב. הרוטב נשמר במקרר כשלושה ימים ואפשר כמובן להכין אותו מראש הרכבת הסלט לשטוף היטב את הסלרי, לקצ

עוגת גבינה אפויה וקלה ללא גלוטן

עוגת גבינה אפויה וקלה ללא גלוטן עוגת גבינה אפויה וקלה מבחינת הכנה וגם מבחינת קלוריות. העוגה נאפית ללא בסיס ולכן אני אופה אותה בתבנית פיירקס עגולה או מלבנית. העוגה ללא גלוטן, אני משתמשת בקמח תפוחי אדמה והיא קלה מבחינת הכנה וגם מבחינת קלוריות. אם רוצים להתפנק מגישים אותה עם מעדן פרי מעל אני אוהבת מעדן דובדבנים זה שילוב מעולה מצרכים תבנית פיירקס עגולה בקוטר 24 ס"מ ובגובה 7 ס"מ 500 גרם גבינה לבנה (השתמשתי ב- 5%) 3 ביצים גודל L מופרדות 130 גרם סוכר (2/3 כוס) 120 מ"ל חלב (1/2 כוס) 50 גרם קמח תפוחי אדמה (5 כפות) או קורנפלור 1 כפית תמצית וניל 1 כפית קליפת לימון מגורדת אופן הכנה לחמם תנור ל-220 מעלות בקערה גדולה לשים גבינה לבנה,1/3 כוס סוכר, קמח תפוחי אדמה, תמצית וניל ,גרידת לימון וחלמונים ולערבב היטב עם מטרפה. להוסיף את החלב ולהמשיך לטרוף לקבלת תערובת חלקה וללא גושים. בקערה בינונית להקציף חלבונים, להוסיף בהדרגה 1/3 כוס סוכר לקבלת קצף יציב אבל לא נוקשה. לקפל את הקצף בשתי פעמים לתערובת הגבינה. להעביר את התערובת לתבנית להכניס את התבנית לתנור

עוגת משמשים מעולה המבשרת את בוא הקיץ

עוגת משמשים מעולה המבשרת את בוא הקיץ העוגה משלבת טעמים של חמוץ ומתוק . עונה קצרה כל כך לפרי מקסים וטעים. אני אוהבת את הצבע של המשמש לאחר האפייה, כתום זהוב נפלא ובמיוחד את החמצמצות כזאת מפתיעה ונהדרת מצרכים תבנית מלבנית בגודל 30 ס"מ על 25 ס"מ או עגולה בקוטר 26 או 28 ס"מ בצק 420 גרם קמח (3 כוסות) 1 שקית אבקת אפייה 200 גרם סוכר (1 כוס) 200 גרם חמאה 1 ביצה 3 כפות חלב או מיץ תפוזים מלית 650 גרם משמשים טריים ובשלים 4 כפות ריבת משמש או תפוז (אני מעדיפה משמש) 4 - 5 כפות סוכר אופן הכנה בצק בקערת המערבל עם וו גיטרה או פשוט להכין בלישה ידנית,. לנפות יחד קמח ואבקת אפיה . להוסיף פנימה סוכר וקוביות חמאה. לערבל יחד עד שנוצרים פירורים, להוסיף ביצה וחלב ולהמשיך לערבל עד שמתקבל בצק אחיד. לחלק את הבצק לשני חלקים שליש ושני שליש. את החלק הגדול לרדד על גבי נייר אפיה לגודל גדול יותר ב- שלושה ס"מ מרוחב התבנית, כדי שיהיה לנו בצק לרפד את השוליים . להעביר את הבצק בעזרת נייר האפייה לתבנית ולהדק את הבצק לדפנות התבנית בגובה של כשני ס"מ. מלית משמשים לשטוף היטב

עוגת שוקולד מהקיבוץ

עוגת שוקולד מהקיבוץ עוגת שוקולד מהקיבוץ. למדתי להכין אותה מפתקים שעברו בין החברות עם מתכונים קבועים שתמיד מצליחים. אני אוהבת אותה במיוחד כי היא יוצאת רכה ועדינה בטעם שוקולדי נהדר בזכות בישול שוקולד מריר עם יין וקקאו. אני לא מוותרת על ציפוי שוקולד מבריק וטעים שהופך כל עוגת שוקולד לחגיגית מצרכים תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ 200 גרם שוקולד מריר 120 גרם סוכר (1/2 כוס ועוד כף גדושה) 80 מ"ל יין מתוק לקידוש (1/3 כוס) 20 גרם קקאו (2 כפות) 150 גרם חמאה 6 חלמונים מביצה גודל L 140 גרם קמח (1 כוס) 1 כפית גדושה אבקת אפייה 6 חלבונים מביצה גודל L 120 גרם סוכר (1/2 כוס ועוד כף גדושה) ציפוי שוקולד 100 גרם שוקולד מריר 60 מ"ל חלב (1/4 כוס) 50 גרם חמאה קישוט סוכריות, קוקוס, פניני שוקולד אופן הכנה לשמן היטב תבנית האפייה ולחמם תנור ל- 170 מעלות. לשים בסיר קטן שוקולד, סוכר (120 גרם) ,יין וקקאו. לחמם על אש קטנה מאוד ולערבב ללא הפסקה עד שהשוקולד והסוכר נמסים ולא נשארים גושים. לשים לב כי אין הרבה נוזלים שהשוקולד לא יישרף ולכן צריך לערבב ללא הפסקה על אש קטנה. לא לקצר תהליכים בשלב הזה. לאח

ריבועי עוגת גבינה ולוטוס

ריבועי עוגת גבינה ולוטוס המון זמן לא עלה מתכון חדש לבלוג. הראש שלי היה פחות במטבח ובצילומי מתכונים השנה חג שבועות יוצא בדיוק ביום ההולדת שלי וזו סיבה טובה להכין משהו שאני אוהבת אפיתי עוגת גבינה בחושה וקלה על בסיס ביסקוויטים והכי חשוב עם ממרח לוטוס שאני מאוד אוהבת עוגה שאני מיישרת בלי לשים לב מצרכים תבנית 25 על 30 ס"מ מרופדת בנייר אפייה אם רוצים לשלוף את העוגה מהתבנית בסיס 100 גרם עוגיות לוטוס 100 גרם ביסקוויטים 100 גרם חמאה מומסת ולא רותחת 3 כפות ממרח לוטוס מלית גבינה 750 גרם גבינה לבנה 5% או 9% 200 מ"ל שמנת חמוצה 15% 150 מ"ל יוגורט טבעי 3% 4 ביצים גודל L 150 גרם סוכר (3/4 כוס) 1 כפית תמצית וניל 70 גרם קורנפלור (1/2 כוס) ציפוי צנצנת ממרח לוטוס פחות 3 כפות שהשתמשנו בהן לבסיס 16 עוגיות לוטוס אופן הכנה לחמם תנור 170 מעלות טוחנים יחד עוגיות לוטוס וביסקוויטים. מוסיפים חמאה מומסת וממרח לטוס. מערבבים לאחידות ומשטחים בתבנית, מהדקים עם כף כדי שהבסיס יהיה יציב ולא מתפורר. מערבבים יחד את כל חומרי מלית הגבינה בעזרת מטרפה ויוצקים לתבנית. אופים כשעה. העוגה צריכה להיות בהירה ולא שחומה

עוגת שזיפים של סבתא חנה מהקיבוץ

עוגת שזיפים של סבתא חנה מהקיבוץ עוגת שזיפים שאני מכינה כבר שנים, יש בה שילוב נפלא של בצק מתוק מול חמיצות השזיפים. את העוגה הזאת אכלתי פעם ראשונה אצל אמא של חגי, סבתא חנה מהקיבוץ. זה היה באחד הביקורים הראשונים שלי אצל משפחתו של חגי מהקיבוץ, יום שישי עם המסורת המשפחתית של משפחת בן דרור. ארוחת ארבע בחמש עם קפה חם בחורף וקפה קר ומוקצף עם גלידה בקיץ וליד עוגה תוצרת בית שאמא של חגי הכינה במקצועיות רבה. ברפרטואר שלה היו מבחר עוגות בסגנון אירופאי כמו עוגות פרג, תפוחים, קרם תפוז ועוד אבל העוגה שאני הכי אהבתי הייתה עוגת שזיפים ניסיתי לשחזר את המתכון בבית לפי המתכון של חנה שאולוב וזה היה דומה אבל שונה. לאט לאט למדתי שאת השזיפים צריך לפרוס דק ולסנן מהנוזלים וחשוב להכין את העוגה בתבנית בגודל המתאים שלא תהייה גבוהה מידי או שטוחה מידי. גם הילדים שלי, הנכדים של סבתא חנה אוהבים עד היום את עוגת השזיפים שלה. סבתא חנה ,אמא של חגי האיש שאיתי, נפטרה בקיץ 2017 בשיבה טובה. המתכון הזה מזכיר לכולנו את העוגות הנהדרות שלה. מצרכים תבנית עגולה בקוטר 26 או תבנית מלבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה בצק 420 גרם

עוגיות קוקוס ושוקולד פשוטות וטעימות

עוגיות קוקוס ושוקולד פשוטות וטעימות אני מאוד אוהבת לשלב קוקוס עם שוקולד במאפים לטעמי זה שידוך מושלם מסוג העוגיות שאני מכינה ברגע, אם פתאום חברים של הילדים באים לביקור או השכנה קופצת לקפה ותוך כדי עדכונים ופטפוטים אני מדליקה תנור, מכינה בצק שוקלת קמח, קוקוס וחותכת את השוקולד. מגלגלת כדורים ואם במקרה לילדים מתחשק להצטרף להכנה אז רוחצים ידיים ומכינים ביחד . תוך כמה דקות הבית מתמלא בריח משגע של עוגיות טריות ורק צריך לחכות שהן יתקררו מעט והכי כיף לתת לשכנים צלחת מלאה עוגיות טריות וריחניות . מצרכים 200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות 200 גרם סוכר (1 כוס) קורט מלח 2 ביצים גודל L 280 גרם קמח (2 כוסות) 70 גרם קורנפלור (1/2 כוס) 1 כפית גדושה אבקת אפיה 150 גרם קוקוס (1/2 1 כוסות) 100 גרם שוקולד מריר קצוץ לניחוח תפוזי ניתן להוסיף כף גרידת תפוז אופן הכנה לחמם תנור ל-180 מעלות ולרפד 2 תבניות תנור שטוחות בנייר אפיה . בקערת מערבל (אפשר גם בלי מיקסר) לשים חמאה וסוכר. לערבל עם וו גיטרה עד לאחידות. להוסיף קורט מלח וביצים בהדרגה. לערבל עד קבלת תערובת אחידה. לנפות יחד קמח, קו

עוגת קוקוס מוינה

עוגת קוקוס מוינה אני ממש אוהבת מאפים עם קוקוס. תנו לי עוגת קוקוס בחושה עם קפה הפוך ליד וזו אחלה ארוחת ארבע. שמחה לשתף אתכם במתכון מעולה לעוגת קוקוס בחושה מוינה. איך וינה קשורה לעוגת קוקוס? בקיץ 2019 אחותי האהובה ואני הגשמנו חלום וטסנו ביחד לטיול בוינה היפהפייה. חרשנו את העיר, ביקרנו בהמון מוזיאונים, ארמונות מפוארים ואכלנו מאכלים מסורתיים, שוקולד מוצרט ועוד. בכל בוקר היינו קמות מוקדם, מתארגנות לעוד יום כיף ומתפנקות בארוחת בוקר נהדרת בבית המלון. היה במלון מזנון בסגנון אירופאי, כלי הגשה קטנים מלאים בכל טוב ואני כמובן חקרתי לעומק את הצד של המאפים והמתוקים שם גיליתי את עוגת הקוקוס. עוגה נמוכה, חתוכה לריבועים קטנים מהסוג הצנוע והמפתיע. היא הייתה עסיסית, רכה ומלאת טעמים ואכלנו אותה עם קונפיטורת משמש או פירות יער שהוגשה באופן קבוע בבופה המתוקים במלון. הבטחתי לאחותי שאכין לה בדיוק כזאת עוגה. עבר הרבה קוקוס אצלי במטבח עד שהגעתי למרקם הנכון :) אם יש משהו שלירי ואני ממש שמחות בו בדיעבד זו בנסיעה הקסומה שלנו יחד לוינה במיוחד עכשיו בתקופה כה מורכבת בהתמודדות עם נגיף הקורונה בה טיול בחוץ לארץ נרא

ריבועי שוקולד ללא אפייה

ריבועי שוקולד ללא אפייה ריבועים מתוקים מביסקוויטים ,קרם שוקולד מבושל עם שוקולד מריר ושוקולד חלב וציפוי גאנאש שוקולד למי שאוהב שוקולד זה פינוק משגע. ממליצה להשתמש בשוקולד איכותי כזה שטעים לכם בקיץ אני שומרת את ריבועי שוקולד ללא אפייה במקפיא ובחורף הם נחים להם במקרר מצרכים תבנית מרובעת בגודל 30 על 40 ס"מ ,64 ריבועים 500 גרם ביסקוויטים (2 שרוולים) 150 גרם שוקולד מריר רצוי 60% מוצקי קקאו 100 גרם שוקולד חלב (לפרווה שוקולד מריר) 320 מ"ל חלב (1 כוס ועוד שליש כוס) לפרווה חלב צמחי מכל סוג 40 גרם קקאו (4 כפות) 70 גרם סוכר (1/3 כוס) 200 גרם חמאה (לפרווה מרגרינה מכל סוג או שמן קוקוס בכמות של 160 גרם) 2 כפיות תמצית וניל 2 כפיות נס קפה ציפוי גאנאש שוקולד 250 מ"ל שמנת מתוקה (לפרווה שמנת צמחית) 300 גרם שוקולד מריר קצוץ רצוי 60% מוצקי קקאו 60 מ"ל ליקר אמרטו או ברנדי (1/4 כוס) אם לא רוצים אלכוהול שימו חלב 50 גרם שוקולד לבן (יש שוקולד לבן טבעוני או פרווה בהתאם) תבנית מרובעת מרופדת בנייר אפייה בגודל 30ס"מ על 25 ס"מ 100 גרם קוקוס או פתי בר טחון גס או אג

קיש אישי במבחר מליות

קיש אישי במבחר מליות קיש אישי במבחר מליות. אותו עקרון כמו של קיש בתבנית טארט גדולה. זמן האפייה קצר יותר אך זמן ההכנה מתארך ועדיין ההשקעה שווה את המאמץ כי באירוח רב משתתפים הרבה יותר אסתטי להגיש מנות קטנות. קיש אישי במבחר מליות הוא פתרון מעולה ובנוסף החימום מהיר יותר וזה יתרון גדול . יש לכם כמה אפשרויות למילוי, מוזמנים לבחור מה שטעים לכם . אני אוהבת שיש מגוון מליות כאשר אני מארחת ככה כל אחד מוצא את הטעם האהוב עליו . מצרכים לתבנית מיני מאפינס בכמות של 12 יחידות בצק פריך מלוח לתחתית הקיש 200 גרם קמח (1/2 1 כוסות) 100 גרם חמאה 1 ביצה בגודל L 1/2 כפית מלח 2-3 כפות מים קרים 2-3 כפות קמח לקימוח משטח העבודה הכנת הבצק במעבד מזון עם להב פלדה או בקערת מערבל עם וו גיטרה שמים את כל חומרי הבצק מלבד המים. מעבדים את הבצק ולפי הצורך מוסיפים את המים לקבלת בצק אחיד. אני בדרך כלל מוסיפה כף אחת של מים קרים. עוטפים את הבצק בניילון נצמד ושמים במקרר למשך 20 דקות. בזמן הזה מכינים את המלית . מרדדים את הבצק על משטח מקומח, לא עבה מדי כדי שיהיה מקום למלית ובעזרת מיקד או כוס בקוטר שגדול ב-2 ס"מ

ארכיון

06/09 - 06/161
06/02 - 06/091
05/26 - 06/0210
05/19 - 05/2687
05/12 - 05/1954
05/05 - 05/12127

תוויות

אגוזים36
אגסים2
אוזני המן6
אוכל18
אוכמניות1
אוראו7
אורגנו3
אורז2
אטריות1
אינסטנט פודינג וניל19

הצג עוד הצג פחות

‏מופעל על ידי Blogger

כל המתכונים והתמונות המופיעים כאן שייכים למערוך המקפץ רויטל