ריבועי עוגת גבינה ולוטוס

המון זמן לא עלה מתכון חדש לבלוג. הראש שלי היה פחות במטבח ובצילומי מתכונים

השנה חג שבועות יוצא בדיוק ביום ההולדת שלי וזו סיבה טובה להכין משהו שאני אוהבת

אפיתי עוגת גבינה בחושה וקלה על בסיס ביסקוויטים והכי חשוב עם ממרח לוטוס שאני מאוד אוהבת

עוגה שאני מיישרת בלי לשים לב

תבנית 25 על 30 ס"מ
מרופדת בנייר אפייה אם רוצים לשלוף את העוגה מהתבנית

100 גרם עוגיות לוטוס

100 גרם ביסקוויטים

100 גרם חמאה מומסת ולא רותחת

3 כפות ממרח לוטוס

750 גרם גבינה לבנה 5% או 9%

200 מ"ל שמנת חמוצה 15%

150 מ"ל יוגורט טבעי 3%

4 ביצים גודל L

150 גרם סוכר (3/4 כוס)

1 כפית תמצית וניל

70 גרם קורנפלור (1/2 כוס)

צנצנת ממרח לוטוס פחות 3 כפות שהשתמשנו בהן לבסיס

16 עוגיות לוטוס

אופן הכנה

לחמם תנור 170 מעלות
טוחנים יחד עוגיות לוטוס וביסקוויטים. מוסיפים חמאה מומסת וממרח לטוס. מערבבים לאחידות ומשטחים בתבנית, מהדקים עם כף כדי שהבסיס יהיה יציב ולא מתפורר.
מערבבים יחד את כל חומרי מלית הגבינה בעזרת מטרפה ויוצקים לתבנית.
אופים כשעה. העוגה צריכה להיות בהירה ולא שחומה או זהובה ומעט רוטטת. היא תתייצב בקירור
מצננים היטב ומעבירים למקרר לפחות לחמש שעות.
אם רוצים מסירים את נייר האפייה ומעבירים לצלחת הגשה.
מחממים ממרח לוטוס בחום נמוך במיקרוגל רק כדי שיהיה נוזלי. מוזגים מעל העוגה הקרה, מישרים לשכבה אחידה ומסדרים עוגיות לוטוס.
שומרים במקרר. העוגה נשמרת לפחות שבוע

אפשר להשתמש רק בביסקוויטים או רק בעוגיות לוטוס לבסיס העוגה. אני אוהבת לערבב בניהן כי זה יותר טעים לי
ניתן להשתמש בממרח לוטוס חלק או קרנצ'י
אפשר לאפות את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 25 או 24 ס"מ