עוגת שוקולד וופלים וקצפת ללא אפייה
מצרכים
בסיס וופלים ושוקולד
200 גרם וופלים בטעם שוקולד קצוצים50 גרם קוקוס טחון (1/2 כוס) אפשר אגוזים טחונים דק למי שלא אוהב קוקוס
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
50 גרם חמאה
100 גרם סוכר (1/2 כוס)
180 מ"ל חלב (3/4 כוס)
2 כפות קקאו מנופה
130 גרם נוטלה או ממרח שוקולד (4 כפות גדושות)
מלית קצפת
250 מ"ל שמנת מתוקה (1 גביע)200 מ"ל חלב (3/4 כוס ועוד 2 כפות)
1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
ציפוי
100 גרם שוקולד מריר קצוץ60 מ"ל חלב (1/4 כוס)
50 גרם חמאה
אפשרות, חטיף מקופלת קצוץ
אופן הכנה
בסיס וופלים ושוקולד
לקצוץ את הוופלים לחתיכות קטנות (יותר קטנות ממה שרואים בתמונה) ולהעביר אותם לקערה גדולה. בסיר בינוני לשים שוקולד קצוץ, חמאה, סוכר, חלב וקקאו מנופה. לחמם על אש בינונית ולערבב עד לקבלת נוזל חלק . להסיר מהאש, להוסיף ממרח נוגט אגוזים. לשפוך את רוטב השוקולד על הוופלים, לערבב ולהוסיף את הקוקוס. להעביר לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אני שמתי שקף סביב דפנות התבנית כדי שיהיה קל לשחרר את העוגה. להדק את התערובת לתבנית ולהעביר למקפיא למשך 15 דקות
מלית קצפת
להקציף יחד שמנת מתוקה, חלב ואינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה. למרוח
מעל הבסיס שהקפאנו ,ליישר ולהחזיר למקפיא ל-20 דקות.
ציפוי שוקולד
לקצוץ שוקולד מריר ולשים בקערת זכוכית. להוסיף חלב וחמאה. לחמם בחום בינוני
במיקרוגל למשך דקה. לבחוש היטב עם מטרפה לקבלת נוזל חלק ולשפוך על העוגה הקפואה.
לנער היטב את התבנית לציפוי אחיד ,אני
פיזרת פירורי שוקולד מקופלת לקישוט אבל בהחלט אפשר לוותר או לפזר פירורי שוקולד
מריר וכו'. לשים במקרר למשך שעתיים לפחות
הערות והצעות
לפרווה יש להחליף חלב לחלב צמחי, שמנת צמחית במקום שמנת מתוקה, מרגרינה במקום חמאה ושימו לב שהוופלים בכשרות פרווה כי יש גם חלבי. אפשר להכין את העוגה בתבנית מרובעת
