עוגת שוקולד של עומרי שושן זכרו לברכה
הפעם
זה לא מתכון שלי אלא של אמו של עומרי שושן ז"ל שהכי אהב עוגת שוקולד עם ציפוי
והרבה סוכריות צבעוניות. אמו מספרת: "עומרי מלאך בדמות אדם , כל מי שהכיר
אותו אהב אותו, והחיוך שלו הלך לפניו. עומרי שלנו מגיל קטן היה מאוהב בשוקולד.
בשביל להזיז אותו ממקום למקום או לשכנע היה רק צריך להגיד 'שוקולד' והוא היה מגיע.
עוגת שוקולד של פעם עם סוכריות צבעוניות הכי מייצגים את מי שהוא. נאהב אותו לנצח"
לפני כמה ימים פנו אלי מנהלי האתר מתכון עם זיכרון וסיפרו לי על הפעילות המבורכת שלהם בה הם מנציחים את זכרם של חללי צה"ל ופעולות איבה דרך בישול מתכונים אהובים והסיפור שמאחוריהם. נכנסתי לאתר והאמת הלב נקרע מקריאת הסיפורים. עברתי אחד אחד , אנשים נפלאים בעצם רובם חיילים צעירים שלא הספיקו הרבה בחייהם ונקטפו בגיל כה צעיר. ליבי עם המשפחות ויקיריהם
השירות הצבאי של עומרי
עומרי
ז"ל היה חייל מצטיין שסיים בהצלחה מסלול לוחמים ומפקדיו זיהו בו יכולות
ונתונים גבוהים והמליצו עליו לקצונה אך הוא בחר בקורס מ"כים (מפקדי כיתות).
בתום הקורס הוצב כמפקד כיתה של מתגייסי מחזור נובמבר 2009 בגדוד "צבר"
של החטיבה. כשנתיים שירת עומרי והיה מפקד קשוב שנתן את כל כולו וליווה את חייליו
עד סוף מסלול הלוחמים. "הוא היה הרב יותר ממ"כ" אמרה תקוה "הוא בא ממקום של
דאגה,של אב, דמות מאוד מחברת". הגישה החמה של עומרי משכה אליו חניכים מכיתות
אחרות שהעדיפו לפנות אליו להתייעץ.
רק בן
עשרים במותו. עומרי נפל במהלך תרגיל מחלקתי ואימון בירי שנערך בבסיס הטירונים של
גבעתי על גבול ישראל-מצרים. בזמן דילוגים וכיבוש היעד עומרי המפקד הסתער ראשון.
הוא נעמד מתוך שורת החיילים וצעק "אחד מדלג" זוהי פקודה המסמנת על הפסקת
ירי והמשך דילוג. כולם הפסיקו לירות למעט אחד. עומרי נהרג מפגיעת כדור בגבו ונפל
בפעילות מבצעית.
מצרכים
עוגה
עגולה בסיר פלא או בקוטר 24 ס"מ או 2 תבניות אנגלישקייק בגודל 30 על 10
ס"מ
280 גרם קמח (2 כוסות)
10 גרם אבקת אפייה
(1 שקיק)
30 גרם קקאו (3
כפות)
300 גרם סוכר (1/2
1 כוסות)
3 ביצים גודל L
240 מ"ל שמן
(1 כוס)
240 מ"ל מים
רותחים (1 כוס)
ציפוי
250 מ"ל שמנת מתוקה (או צמחית לפרווה)
100 גרם שוקולד חלב
(או מריר לפרווה)
סוכריות
צבעוניות
אופן הכנה
- לחמם תנור ל- 170 מעלות, לרפד
תבנית בנייר אפייה או לשמן היטב
- לתוך קערה גדולה מנפים יחד
קמח, אבקת אפייה וקקאו. מוסיפים סוכר ומערבבים היטב לאחר מכן יוצרים גומה
- לתוך הגומה שוברים ביצים, מוזגים
שמן ותוך כדי ערבוב מוזגים מים רותחים ומערבבים עם מטרפה לקבלת תערובת חלקה
ללא גושים
- מוזגים את התערובת לתבנית
ואופים כ- 40 דקות. להיזהר מאפיית יתר. בדקו את העוגה אחרי חצי שעה עם קיסם
והוסיפו עוד זמן בהתאם. קיסם צריך לצאת עם מעט פירורים לחים מסביב
- חמש דקות לפני שמוציאים את
העוגה מהתנור מכינים את הציפוי. מרתיחים שמנת מתוקה (במיקרוגל או בסיר קטן)
ומוזגים על שוקולד קצוץ. מערבבים היטב להמסת השוקולד. מוזגים את הציפוי על
העוגה בעודה חמה ומפזרים סוכריות צבעוניות
- הערה: אני חוררתי מעט את העוגה
עם קיסם ומזגתי מעל רק מחצית מכמות הציפוי. לאחר שהעוגה התקררה ציפיתי אותה
בחלק שנותר ופיזרתי מעל סוכריות צבעוניות. בנוסף השתמשתי ב- 200 גרם שוקולד
חלב כדי לקבל ציפוי יותר סמיך
