לחמניות גבינה וזיתים מהירות הכנה וללא שמרים

מצרכים

15 יחידות

140 גרם קמח רגיל (1 כוס)
120 גרם קמח מלא (1 כוס)
45 גרם שיבולת שועל אינסטנט (1/2 כוס)
1 שקית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
250 גרם קוטג' 5%
100 גרם גבינה צהובה מגוררת 9% או רגילה
2 ביצים L
5 כפות טחינה גולמית משומשום מלא או רגיל
100 גרם זיתים מגולענים חתוכים לפרוסות
1 ביצה טרופה
4 כפות שומשום

אופן הכנה

• לחמם תנור ל- 190 מעלות ולרפד תבנית תנור גדולה בנייר אפייה
• לנפות אבקת אפייה, קמח רגיל וקמח מלא לקערה גדולה, להוסיף פנימה מלח ושיבולת שועל לערבב היטב ולעשות גומה
• בתוך הגומה לשים קוטג', גבינת עמק חתוכה לפרוסות דקות ,טחינה גולמית ,ביצים וזיתים. לערבב עם כף לקבלת תערובת אחידה (אפשר לערבב במיקסר עם וו גיטרה את כל החומרים רק עד שמתקבל בצק אחיד)
• הבצק דביק ולכן יש להרטיב מעט את הידיים כדי שיהיה קל לחלק את הבצק ל- 15 כדורים שווים
  את כדורי הבצק יש להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה
• לאפות בתנור שחומם מראש ל- 190 מעלות. זמן אפייה כ- 25 דקות
• אם לא אוכלים את כל הלחמניות באותו יום מומלץ להקפיא אותן