מאפינס בננה עם מיץ תפוזים ושוקולד
מאפינס קליל וטעים המשלב בננות בשלות עם מיץ תפוזים, שוקולד מריר ועוד דברים טעימים ובריאים.
מצרכים
12 מאפינס גדולים
140 גרם קמח רגיל (1 כוס)
100 גרם קמח שיפון מלא (3/4 כוס)
1/2 כפית קינמון טחון
1 שקית אבקת אפייה
קורט מלח
3 כפות שיבולת שועל אינסטנט
80 גרם סוכר חום כהה (1/3 כוס)
120 מ"ל שמן (1/2 כוס )
120 מ"ל מיץ תפוזים (1/2 כוס)
1 כפית קליפת תפוז מגוררת
3 בננות בשלות מאוד בגודל בינוני
100 גרם שוקולד מריר או שוקולד צ'יפס (פרווה לא חלבי)
אופן הכנה
- לחמם תנור ל- 190 מעלות
- להניח מנג'טים בתבנית שקעים או
לסדר על תבנית את גביעי המאפינס
- מנפים יחד קמח רגיל, קמח שיפון
מלא, אבקת אפייה וקינמון ולאחר מכן מוסיפים קורט מלח, שיבולת שועל וסוכר חום.
מערבבים ויוצרים גומה
- מערבבים עם מטרפה שמן, מיץ
תפוזים, גרירת תפוז ומוזגים לתוך הגומה שיצרנו בקמח
- יש לקלוף את הבננות ולמעוך
בעזרת מזלג או מועך פירה. מוסיפים לגומה ומערבבים עם כף, כדאי לשים לב לא
לבחוש נמרצות ויתר על המידה כדי שלא יתקבל מרקם צמיגי למאפינס
- להוסיף מחצית מכמות השוקולד
צ'יפס ולערבב מעט
- להעביר את התערובת לשקעים ולפזר
מעל את השוקולד צ'יפס שנותר
- להכניס לתנור ולאפות כ- 20 עד
25 דקות . להמתין כחמש דקות ואז להעביר לצינון על רשת
הערות והצעות
- במקום קמח שיפון מלא אפשר להשתמש כל קמח מלא אחר כמו קמח כוסמין מלא
- אפשר להוסיף אגוזים קצוצים זה תורם למרקם קראנצ'י טעים
- אין לכם תפוזים טריים? אפשר להשתמש במיץ סחוט טרי שיש בכל מקרר בסופר או בחלב צמחי באותה הכמות
